Los antojitos son ese tipo de comida que se encuentra en las calles de México y dentro de algunos restaurantes, siendo alimentos caracterÃsticos de la comida rápida e informal que se puede encontrar en este paÃs. Diversos platillos se han ganado un lugar especial en el corazón de los tapatÃos, pero los antojitos que te mostramos a continuación deben de estar en tu lista la próxima vez que visites Guadalajara.
Fuente de la imagen: Unsplash.com
Birria
De acuerdo a los habitantes de esta capital, el clima de Guadalajara puede dividirse en solo dos temporadas: lluvia y secas. Justamente cuando el clima es húmedo y la temperatura desciende por debajo de la media anual, es cuando la birria se convierte en uno de los protagonistas de la alimentación tapatÃa y el mercado de San Juan de Dios en el lugar donde es posible encontrar las mejores versiones de este plato.
Además de ser un recinto que inició actividades comerciales desde 1888, este mercado cuenta con un nivel completo dedicado a la gastronomÃa con diversos locales que ofrecen platos humeantes y aromáticos de este guisado de carne condimentada y cocida a vapor en sus propios jugos. Después de rellenar el estómago y calentar el corazón con una buena birria, bien vale la pena darse una vuelta por los alrededores de este mercado y conocer la oferta cultural disponible en el centro histórico de Guadalajara.
Menudo
Ubicado al oeste de la ciudad en la colonia Monraz, el restaurante del centro de entretenimiento Twin Lions se destaca por el menudo que ofrece para el desayuno, siendo este un plato tradicional de la comida jalisciense y uno de los más buscados los fines de semana después de las fiestas y celebraciones. Como complemento, este espacio también ofrece a sus visitantes tacos de guisado, de carnitas, arrachera y la previamente mencionada birria que se ha convertido en un Ãcono de la ciudad.
Este lugar atrae a visitantes de toda Guadalajara porque también ofrece juegos de bingo electrónico, apuestas deportivas y una gran selección de juegos de casino, incluyendo máquinas tragamonedas. Cabe mencionar que estas últimas se han vuelto muy populares en sus versiones digitales dentro de los casinos en lÃnea, gracias a la gran variedad de temáticas y referencias que ofrecen a la cultura popular, incluyendo a músicos y deportistas famosos, series de televisión y referencias a las culturas antiguas que habitaron nuestro paÃs.
Al hablar de la cultura popular, el entretenimiento y tacos, vale la pena hacer una mención a la segunda temporada de Las crónicas del taco, la producción de Netflix que hace un honor a este antojito tan tÃpico de la comida mexicana. Uno de los puntos más interesantes alrededor de esta nueva entrega, es que los tradicionales tacos de birria que son tan representativos de Guadalajara, se convierten en unos de los protagonistas de esta docuserie.
Tortas ahogadas
La capital jalisciense es un lugar que vale la pena recorrer a pie, no solo por evitar el gran tráfico que es posible encontrar en sus calles, sino también porque es una oportunidad para descubrir los múltiples locales que ofrecen uno de los antojitos más emblemáticos de Guadalajara: las tortas ahogadas.
Para este recorrido gastronómico te recomendamos tener un mapa de la ciudad a la mano, ya que este platillo compuesto por pan, carne y salsa picante es de los más populares en el centro de Jalisco. Al oeste, en la colonia Providencia, te recomendamos visitar Tortas Toño; en Mexicaltzingo encontrarás las tradicionales Tortas José el de la bicicleta, y un poco más al norte, en La Perla, puedes probar las Tortas Rober’s, que se han ganado fama por ser de las mejores y más picosas tortas ahogadas de Guadalajara.
View this post on Instagram
La capital jalisciense se ha convertido en una urbe que atrae a visitantes de todas las latitudes por su riqueza cultural, histórica y gastronómica, siendo esta última uno de los principales motivos para volver a esta ciudad. Los antojitos que aquà te mostramos, asà como los lugares donde puedes encontrarlos, son solo una pequeña muestra de la gran variedad de alimentos que puedes encontrar en las calles de esta ciudad que te espera con los brazos abiertos.
